Weißwein, Knödel und Spaghetti

So vielfältig wie das Land, so vielfältig ist auch seine Küche: Traditionelle Gerichte aus der Südtiroler Bauernküche treffen hier auf mediterrane Köstlichkeiten. Vom einfachen Landgasthaus bis zum Sternerestaurant, von der Pizzeria bis zum gediegenen Restaurant – gut essen und trinken gehört zur Südtiroler Lebensart.

Südtiroler Knödel
Südtiroler Spargel

Herzhaftes aus Südtirol

Zahlreiche Buschenschänke, traditionelle Gasthäuser und Almhütten servieren Ihnen die typischen Südtiroler Spezialitäten, hergestellt mit Zutaten aus der Region. Die Knödel in allen Variationen oder Schlutzer (mit Spinat gefüllte Teigtaschen) sollten Sie auf keinen Fall verpassen! Auch die Südtiroler Marende gehört verkostet: Die Brettljause bietet eine Auswahl an Käsesorten, Speck und knackigem Schüttelbrot. Besonders nach dem Bergsteigen oder Skifahren ein herzhafter Genuss!

Eisacktaler Weißweine

Das Eisacktal ist das nördlichste Weinanbaugebiet Italiens. Rund um Klausen und Brixen erstreckt sich Weinberg um Weinberg: Junge innovative Winzer, die Stiftskellerei Neustift sowie die Eisacktaler Kellerei produzieren hervorragende Weißweine, die jährlich mit internationalen Preisen ausgezeichnet werden. Sylvaner, Müller Thurgau, Riesling oder Kerner – verkosten Sie die Weißen aus dem Eisacktal, sie sind es wert! Die Eisacktaler Kellerei befindet sich nur wenige Gehminuten von Ihrer Ferienwohnung entfernt: Einer Führung durch die Kellerei oder einem Besuch im Weinshop steht also nichts im Wege.